人人都知道，做飯這種事不是第一次就上手，老是成功就不可能成為一個專家。所以
杜家姊妹也不可免俗的做了些失敗的料理，今天就來介紹代表作─椰奶綠豆仁加粉圓
首先是綠豆仁的部分，因為嬸嬸說加入冷水裡再讓它滾就可以了，於是我們就這麼做
了，不過後來看了些食譜，發現好像大多數的人都是等水滾了之後才丟或許下次可以
試試，等它有點熟了，我們就開始加了牛奶、椰汁、糖等東西，我想可能是比例不對
或火侯太大，總之最後它就變成了很稠很稠，雖然我們都不太喜歡吃很稀的，不過它
倒是有點太稠了。
粉圓部分才是失敗的重頭戲，我們首先犯的致命錯誤就是水加太少了，因為我們想在
中途加入黑糖，怕味道很淡，但看了別人的食譜才發現，那似乎是等到粉圓煮好瀝乾
後做的事。於是，大家可想而知，我們的水很少又在中途加入了黑糖，整個可以說是
跟鍋底黏在一起，雖然我們試圖彌補錯誤又不斷的補加水，但一切已經太遲了。更笨
的是，我們因為太 frustrated ，以致於不但沒有好好的悶它，更沒有用冷水沖它，結果
它就從頭到尾都處在一個ㄍㄡˊ在一起的狀態。
這是已經被冰在冰箱二天，吃了一半了，其實椰奶綠豆仁雖然長的不好看，但自行加
入牛奶後，不管冷的熱的都還不錯吃啦！因為不會太甜，算是不錯的甜點。但那個粉
圓就真的是連挖都有點挖不起來了，真的想吃它只能吃熱的，一定要微波到一定的熱
度它們才會分開。我想等綠豆仁吃完，它們大概就會被扔了吧！
哈哈~俗話說"failure is the mother of succes" 我想我們下次應該會更成功吧！有經驗的各
位也請多多指導阿！不過不得不說，還是身在台灣幸福，25元就有好喝的珍珠奶茶
了
- 留言者: sophia
- Email: jk12321@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2005-12-30 16:56:45
As you know I like 椰子 and 粉圓. But I think I will not eat that
one you made.
Do not forger call to grandma and grandpa sometimes.
Father
- 留言者: sophia
- Email: jk12321@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2005-12-30 17:05:43
粉圓一看就知沒熟..透明了才熟..但老實講..我也不太會煮粉圓
你們應該沒吃過吧..我煮的..
你們的字體能不能大一點..折騰了一堆老人家
- 留言者: 小阿姨
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- 日期: 2005-12-30 23:26:12
這讓我想起本姑娘第一次煮芋頭西米露的情形
我的天呀
原來小小的西米露
遇到水它會長大耶
我水給得太少
煮起來也是一坨的
但還好 加了牛奶 情況改善很多
還是給它很香很濃啦!!
至於你們的大作
光看名稱
就租到不好粗啦!!
- 留言者: kodance2003
- Email:
- 網址: http://www.wretch.cc/blog/kodance2003
- 日期: 2005-12-31 01:32:15
所以意見留給別人吧。
至於綠豆的部分，
強烈建議可以先放到電鍋裡去蒸，
就像煮飯一樣地煮。
然後再把已經熟了的綠豆，放到鍋裡去煮成綠豆湯，
可以省下不少煮綠豆湯的工夫與時間，
還可以省一點瓦斯費~~呵呵
- 留言者: sophia
- Email: jk12321@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2005-12-31 07:34:32
然後再加水...好.........好特別喔...
- 留言者: nc3722
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- 網址:
- 日期: 2005-12-31 21:33:04
你的樓上是我同學啦
對人家友善一點
難得有同學出現說
嫻蓉
你樓下那位是我媽
還有還有
我們是煮綠豆仁不是綠豆ㄟ~~這樣有差嗎?
- 留言者: sophia
- Email: jk12321@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2006-01-01 14:59:36
你...
- 留言者: 美姨
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- 網址:
- 日期: 2006-01-02 12:58:02
哇！真有模有樣呢！厲害哦！突然有些心虛啦！
不管是粉圓或西米露，都要記得一個原則－另外煮！一大鍋水，水
滾後丟下去再煮大概十來分後關火，然後悶大概半小時後再打開鍋
蓋（不要告訴我你們家沒鍋蓋，如真沒就慢慢熬吧），一定熟的
啦！
然後再把粉圓或西米露加到煮好的甜湯裡（最正確的作法是把煮熟
的粉圓或西米露先浸到冷水裡再撈起來放到甜湯裡），再加點鮮
奶、椰醬！保證好吃啦！
- 留言者: hunk
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- 網址:
- 日期: 2006-01-06 17:52:09
這一串留言...讓我更想笑
呵呵
還不趕快煮第二次試試，扳回一城阿
- 留言者: kodance2003
- Email:
- 網址:
- 日期: 2006-01-09 01:13:47
煮飯不是米跟水用一比一的比例去煮嗎...
煮綠豆可以不用一比一，一比一、一比二都ok~
因為到時候還是會下鍋再去煮成綠豆湯
反正不是煮綠豆「飯」，
這樣真的比較快~~哈哈
尤其是遇到煮「紅豆」的時候，
因為紅豆真的要煮很久才會「爛」~~
就可以先用電鍋蒸煮，然後再下鍋，
就可以省去不少時間與麻煩囉~~
杜媽媽好厲害，還對上無名留言呢!!!
我不會被嚇到的啦～呵呵
因為我的心臟一向很強的呢!!
哈哈
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