從以前就一直覺得帶便當是幸福的事，杜家姊妹仗著有一個好媽媽，都帶便當帶
到高中畢業為止。現在自己準備便當，就會想起媽媽 
這是杜家姊妹標準的便當樣式，保鮮盒裡裝著飯(在最底下)加上三樣菜。青菜是
cabbage，炒起來跟高麗菜很像，是杜妹妹在美國最喜歡的一種青菜。豆腐是沾
炸雞粉去煎的，最後用醬油收乾，因為我們沒有麵包粉之類的東西，結果它真的
就變成了味道很像炸雞的豆腐=_="
至於那顆蛋，可不是普通的煎蛋，它是瓜仔蒸肉在最後打顆蛋喔！
這則是另一個便當，炒青菜依舊是cabbage，不過他們不是連續二天的便當啦！
豆腐是麻婆豆腐，加了蔥薑蒜、絞肉、豆鼓、辣醬，最後還小小的給它勾欠了一
下呢！最後是蘇梅雞肉，是加李錦記的蘇梅醬下去做的。
大家如果仔細一點，應該不難發現，杜家姊妹的便當每天都差不多，反正就那幾
樣東西在換來換去！什麼東西都給它加個醬油，加個辣醬就是了。更厲害的人應
該會發現，幾乎不會出現魚蝦這種海鮮類的東西，原因當然是太貴了，哈哈~杜
妹妹來到這兒一個多月了，還未曾吃過魚蝦呢！幸好杜妹妹對海鮮類一向沒什麼
興趣，也就不是太在意了！
最後有個小小的問題要請教各位煮飯經驗豐富的婆婆媽媽，為什麼我們的瓜仔蒸
肉的肉吃起來老老硬硬的阿?我們的做法是絞肉裡加愛之味花瓜和它的一些醬
汁，拌勻後加點米酒就下去蒸了。是因為沒有"甩"它還是應該要加太白粉之類的
嗎?或是因為我們吃的時候是冰過一晚再微波所造成?拜託各位了！
(突然覺得，我們應該讓很多阿姨媽媽們覺得成就感十足吧，因為終於有一種東西
是年紀大的會勝過我們年輕人很多的，哈哈)
- 留言者: 無名氏
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- 日期: 2006-01-19 15:14:34
攪攪攪 直到完全混合有粘性的感覺 最好再用力摔幾下 蒸出來口感應該會比較好吧
我自己做時 除了加點酒 還會將荸薺剁碎一起拌 更好吃喔 (不過美國應該沒有吧)
對了 有時候還會放顆蛋白 就跟吃火鍋蛋黃做醬料 肉片沾蛋白下去涮 好嫩喔 :D
- 留言者: 大姨媽
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- 日期: 2006-01-19 15:25:48
因為我的孩子寧願吃外面的便當
可想而知咱的廚藝如何
妳問的問題我當然不知道
念容常說我不像女的
我都很認真看妳們作菜的過程
今晚要努力炒蕃茄加蛋加豆腐
準備去也
- 留言者: sophia
- Email: jk12321@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2006-01-19 18:39:18
還有..不能蒸太久..我會帶些太白粉給你...蛋白效果可能更好
現在我已不太煮飯了...寒假嘟嘟回來我才會開伙吧
他去台中台南玩..
- 留言者: sophia
- Email: jk12321@yahoo.com.tw
- 網址:
- 日期: 2006-01-19 18:39:32
還有..不能蒸太久..我會帶些太白粉給你...蛋白效果可能更好
現在我已不太煮飯了...寒假嘟嘟回來我才會開伙吧
他去台中台南玩..
- 留言者: qmonster
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- 日期: 2006-01-19 22:05:29
有沒有做外賣呀 XD
- 留言者: 小阿姨
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- 日期: 2006-01-19 23:29:01
....呵呵!偷偷講~阿嬤做的蒸肉也沒多好吃啦!所以你這問題...問美姨吧!
再說個給你羨慕的...
我也有一個好媽媽ㄋㄟ
我媽媽也是幫我準備便當 到高中畢業為止
不過跟你們不同的是
我是每天中午，媽媽拿著熱騰騰的、新鮮的便當在校門口等我喔!!
你可以想像...一個便當 阿嬤擠進去40個水餃的模樣嗎??
哈......
- 留言者: nc3722
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- 日期: 2006-01-20 13:12:31
你太高估我們了....這可是我們第一次聽到"打水"....
大姨媽
你要知道 這裡的外面便當很貴的...
如果在台灣 我想我們應該完全不會做吧
媽咪
太白粉這裡有啦 不用帶了
不能蒸太久...嗯...這我們哪知道啊...有熟就不錯了!
你現在不用煮啦
等你來美國就有得你煮的了
qmonster
勸你還是去便當店買...等我們稍有成就的時候
再回台灣辦桌請你們
小阿
我懷疑你的留言老是炫燿文
不過你一次吃40個水餃還真是很了不起
不過吃不了半盤義大利麵也很了不起
- 留言者: hunk
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- 日期: 2006-01-27 18:55:05
無名氏是誰?
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